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とり鍋と ぞうすい

今夜は寒いので、とり鍋。
昆布出汁をとって、骨付きの鶏肉からも出汁を取るので、先に煮ておく。
我が家の鍋の味付けは「白だし」が多い。水炊きでポン酢は滅多にしない。
今夜は手羽元と白菜とエノキのみ。
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目的は鍋よりも、雑炊!
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ネギを散らして、卵をかきいれて、おいしかった。
by enasanroku | 2008-05-11 19:46 | 夕ご飯
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